Składniki: 500 g migdałów 500 g cukru 4 białka Do naczynia miksującego wkładamy cukier 40 s./obr.10. Przekładamy do suchej miski. Do naczynia miksującego wkładamy migdały 1 min./obr.10. Kopystką oczyszczamy ścianki naczynia, ściągając migdały na dno. Następnie mieszamy jeszcze 30s./obr.10. Dodajemy cukier i białka 2 min./obr.10. Ciasto przekładamy do wcześniej używanej miski. Przykrywamy folią i schładzamy w lodówce co najmniej 12 godzin. Formujemy dowolne kształty grubości około 1 cm. Jeżeli chcemy wycinać kształty foremkami musimy oprószyć ciasto np. mąką ziemniaczaną. Pieczemy 15 min./ temperatura 180 st.C. Spożywamy po ostygnięciu. Smacznego.