Kinga Klejment - Akademia Zdrowego Myślenia

BEZY Z MASĄ Z SERKA MASCARPONE O SMAKU TOFFI Potrzebujemy: - 6 białek jaj  - 300 g cukru pudru - czubatą łyżeczkę skrobi ziemniaczanej - łyżkę soku z cytryny - 250 g serka maskarpone - 250 g śmietany 30% - 1-2 łyżki kajmaku (w zależności od upodobań smakowych) Piekarnik rozgrzewamy do 110ºC. Białka umieszczamy w szklanej lub metalowej misce (w plastikowej może się dobrze nie ubić). Ubijamy je mikserem do momentu otrzymania sztywnej, lśniącej piany. Wciąż ubijając dodajemy po łyżce przesianego cukru pudru. Następnie dorzucamy skrobię i jeszcze ubijamy parę minut. Na końcu wlewamy sok z cytryny i łączymy wszystko razem (sok zapobiega przed opadnięciem bezy).   Na papierze do pieczenia formujemy 12 ok. 8 cm krążków. Wkładamy do piekarnika i pieczemy 10 min. Po tym czasie zmniejszamy temperaturę do 90ºC, uchylamy drzwiczki piekarnika i suszymy około 2-3 godzin. Studzimy. Przygotowujemy masę serową. Serek umieszczamy w misce i ubijamy mikserem przez parę ...

ZDROWA ZUPA KREM Z POMIDORÓW Co prawda nie czas na pomidory, ale i z tych dostępnych dzisiaj też można przygotować wspaniały przecier pomidorowy, który będzie bazą na zupę, sos lub inne smaczne danie. Zawsze robię więcej, żeby część zamknąć w słoikach i zawsze mieć pod ręką przygotowany przeze mnie przecier. Zawarty w nim LIKOPEN zmniejsza ryzyko zawału, zapobiega nowotworom czy też obniża poziom cholesterolu. Ja użyłam: -6 kg pomidorów -1 główkę czosnku -5 małych cebul -5-10 g suszonego orygano -5-10 g suszonej bazylii -olej rzepakowy do smażenia Cebulkę obieramy i kroimy w małą kostkę. Smażymy na oleju do momentu aż zmięknie. Dodajemy drobniutko skrojony czosnek i przez chwilę podsmażamy wszystko razem. W tym czasie pomidory należy naciąć wzdłuż, sparzyć, zalać zimną wodą i obrać ze skórki. Następnie pokroić w ćwiartki i wrzucić na patelnię lub do garnka, w którym znajduje się cebula i czosnek. Dusimy je do miękkości. Ja dusiłam ok. 2 godzin na wolnym ogniu (najp...

ZIELONY KOKTAJL Z ANANASEM I BAZYLIĄ Dla wzmocnienia organizmu proponuję zieloną bombę witaminową z ananasem. -1 duża garść szpinaku baby -4 plastry świeżego ananasa -1/2 obranej pomarańczy -1/2 szklanki wody mineralnej -łyżka oliwy z oliwek -ok. 5 listków bazylii -1 czubata łyżeczka mielonego siemienia lnianego -ewentualnie łyżka xylitolu (cukru brzozowego) Wszystko wrzucamy do blendera i mieszamy do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej konsystencji. Osobiście nie dosładzam koktajlu, ale dla tych którzy lubią słodkie smaki polecam xylitol. Koktajl przelewamy do wysokiej szklanki i rozkoszujemy się smakiem świeżych warzyw i owoców. Takie koktajle należy spożywać zaraz po przygotowaniu. Z upływem czasu tracą smak, a także witaminy, których tak bardzo potrzebuje nasz organizm do prawidłowego funkcjonowania.