Kinga Klejment - Akademia Zdrowego Myślenia

Składniki: ok.300 g truskawek szypułkowanych łyżeczka cukru brzozowego (ewentualnie białego lub trzcinowego, jak kto woli- w pozostałych pozycjach wybór pozostawiam przygotowującym deser)   na ciasto: 4 jajka 100-120g cukru 50ml oleju rzepakowego 200g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia na poncz: 200ml (szklanka) przegotowanej letniej wody sok z połowy cytryny sok z 1 pomarańczy łyżka cukru  na masę śmietankową: 50g cukru łyżka cukru waniliowego 500g serka mascarpone 300g śmietany 30% W naczyniu miksującym TM ubijamy przy pomocy motylka jajka oraz 100g cukru 4min./37st.C/obr.4. 20s. przed końcem dodajemy olej. Wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy 30s./obr.2. Pieczemy w tortownicy o średnicy 24 cm 20-30 min. w temperaturze 180 st.C. W tym czasie przygotowujemy poncz do zwilżenia ciasta oraz truskawki. Do miseczki wlewamy wodę, sok z cytryny, sok z pomarańczy oraz cukier i dokładnie mieszamy. Część truskawek (ok. 3/4) kr...

Sezon na truskawki w pełni. Ja od jakiegoś czasu zajadam się przepysznym deserem truskawkowym, jakim jest kisiel. Deser świetny, ponieważ nie tylko jest zdrowy, ale również prosty i smaczny. Składniki na 4 porcje: 60g mąki ziemniaczanej 600g wody 300g truskawek szypułkowanych 2-3 łyżki cukru brzozowego - według upodobań smakowych (ewentualnie cukru białego) 100g wody odważamy w kubku, stawiając kubek na pokrywie TM. Dodajemy 60g mąki ziemniaczanej. Odstawiamy na bok. Do naczynia miksującego wkładamy truskawki i dodajemy pozostałą część wody, czyli 500g oraz cukier. Gotujemy 14 min./100st.C/obr.2. Dwie minuty przed końcem, powoli wlewamy wcześniej przygotowaną, dobrze wymieszaną wodę z mąkę ziemniaczaną. Przygotowany kisiel przelewamy do czterech niedużych miseczek. Smacznego!

Chcesz zaskoczyć gości czymś pysznym? Zrób torcik bezowy. Bezy są w cenie. Składniki: 255 g cukru 5 białek z jajek ok. 180g (mogą być odmrożone) 2 łyżki skrobi ziemniaczanej sok z połowy cytryny 250g serka mascarpone 200g śmietany 30% 3 krople wanilii  150g truskawek Do suchego naczynia miksującego wkładamy cukier 15s/obr.10. Powstały cukier puder przesypujemy do przygotowanej wcześniej miski. Naczynie dokładnie myjemy i wycieramy. Piekarnik ustawiamy na 100 stopni C. Wrzucamy do naczynia TM białka. Przy pomocy motylka ubijamy 3 min./obr.3,5. Następnie nastawiamy urządzenie 2 min./obr.3 i łyżka po łyżce wrzucamy 220g cukru pudru, następnie skrobię ziemniaczaną, a na koniec sok z cytryny. Puszystą, lśniącą masę dzielimy na dwie porcje i formujemy na papierze do pieczenia dwa krążki o średnicy 20 cm.   Pieczemy 10 min. w temperaturze 100 stopni C. Następnie uchylamy piekarnik i suszymy blaty przez ok. 3 godziny. Blaty można przygotować dzień lub dwa dni wcz...

Bezglutenowe bułeczki wzbogaciłam amarantusem, który jest m.in. znakomitym źródłem białka i zapobiega zakwaszaniu organizmu. Nie zabrakło także siemienia lnianego. Bułeczki przypominają grahamki. Świetnie smakują z wędliną i świeżym pomidorem. Składniki: 50g amarantusa 20g siemienia lnianego 200g koncentratu mąki bezglutenowej 1 łyżeczka soli 20g świeżych drożdży 1 łyżka miodu 150g letniej wody 1 jajko do smarowania bułeczek nasiona do posypania (np. nasiona słonecznika, pestki dynia, mak) Amarantus i siemię lniane wrzucamy do naczynia miksującego 10s/obr.10. dodajemy mąkę, sól, drożdże, miód oraz wodę 2min./Interwał. Formujemy pięć bułeczek, smarujemy roztrzepanym jajkiem i posypujemy ziarnami. Wkładamy na 15 min do nagrzanego piekarnika 50 stopni C. Kiedy  bułki wyrosną podnosimy temperaturę do 200 stopni C i pieczemy ok.20 min.

Moi Mili, zachęcam wszystkich, żeby zrezygnowali z dostępnych na rynku mieszanek warzywnych zawierających  głównie glutaminian sodu (wzmacniacz smaku), sól kiepskiej jakości oraz słabej jakości zioła. Najlepszym rozwiązaniem jest samodzielne przygotowanie mieszanki ziół i przypraw, które nie tylko doskonale wzbogacą smak naszych potraw, ale również będą miały dobroczynny wpływ na nasze zdrowie. Przyprawę tworzymy według własnych upodobań smakowych. Do mieszanki suszonych warzyw, dodajemy zioła, które lubimy. Składniki mojego warzywnego wzmacniacza smaku: 150 g suszonych warzyw 2 łyżki suszonego lubczyku 1 łyżka suszonej natki pietruszki 1 łyżka suszonej cebuli 1 łyżka suszonego czosnku 1 łyżeczka tymianku 1 łyżeczka kurkumy Można jeszcze dodać: 10-15 ziaren ziela angielskiego Wszystkie składniki wrzucamy do naczynia miksującego15s/obr.10. Przekładamy do szczelnie zamykanego naczynia. Soli nie dodaję do mieszanki. Dosypuję ją bezpośrednio do potraw. Pol...

Przepis pochodzi z jednej z książek TM, której sama nie posiadam. Niesamowity zapach, przepyszny smak. Idealny do dań z grilla lub ogniska. Składniki na masło ziołowe: 400 g śmietany 30% 3 ząbki czosnku 1 nieduża cebula garść świeżych ziół (natka pietruszki, bazylia, orygano itp. według uznania - tylko listki, bez łodyżek) 1 łyżeczka soli Składniki na ciasto: 500 g mąki pszennej 250 g wody 35 g świeżych drożdży 1/2 łyżeczki cukru 2 nieduże łyżeczki soli 50 g oleju rzepakowego Do naczynia miksującego Thermomix wkładamy motylek i wlewamy śmietanę ok.1-2 min/obr. 4. Kiedy wyraźnie oddzieli się masło od maślanki, przelewamy zawartość garnka przez koszyczek do przygotowanej wcześniej miseczki i odcedzamy masło. Maślankę można wypić lub wykorzystać do innego przepisu. Do czystego i suchego  naczynia TM wkładamy czosnek, przekrojoną na pół cebulę, zioła i sól 10s./ obr.6. Ewentualnie zgarniamy kopystką i powtarzamy czynność. Dodajemy masło 25 s./obr.5. Przekładamy...

Po ciężkim, choć przyjemnym wysiłku na siłowni pora na witaminowe wzmocnienie. ZIELONY KOKTAJL TM Składniki: garść świeżego szpinaku 1/2 jabłka dojrzały banan duża szklanka wody sok z połowy cytryny 2 łyżki oleju z orzechów włoskich Wszystkie składniki (oprócz oleju) wrzucamy do Thermomixa 30s/obr.10.  Przelewamy do dwóch wysokich szklanek. Na koniec dodajemy olej. Pijemy zaraz po przygotowaniu. Smacznego.

Składniki na 12 porcji  2 litry kefiru  400 g jogurtu greckiego 500 g młodych buraków 100 g liści botwinki 200 g gorącej wody 5 ząbków czosnku 250 g ogórków gruntowych 250 g rzodkiewek koperek cienki szczypiorek sól, pieprz do smaku  6 jajek 500 g wody Buraki obieramy ze skórki, kroimy na pół i wrzucamy do garnka TM 8s/obr.5. Dodajemy pokrojoną botwinkę i wlewamy wodę 10min/100 st.C/obr.1. W tym czasie wlewamy kefir i jogurt do dużego garnka lub miski.  Koperek i szczypiorek kroimy drobno i dodajemy do naczynia z kefirem. Obieramy czosnek, ogórki i czyścimy rzodkiewkę.Ugotowane buraczki z botwinką przelewamy do innego naczynia i odstawiamy do ostygnięcia. Garnek TM przemywamy i wycieramy do sucha. Wrzucamy czosnek 10s/obr.5, zgarniamy kopystką z brzegów naczynia, dokładamy rzodkiewkę 3s/obr.5. Przekładamy do naczynia z kefirem. Do garnka TM wrzucamy obrane ogórki pokrojone na 3-4 cm kawałki 2s/obr.5 i również przekładamy do naczynia z nabia...