Sos pomidorowy z papryką (Thermomix)

Składniki:

• 1000 g pomidorów (najlepsze polne, podłużne)
• 500 g papryki czerwonej (lub pomidory, jeżeli chcemy sos pomidorowy)
• 80 g cebuli
• 2 ząbki czosnku
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 1 łyżeczka suszonej bazylii
• 1/2 łyżeczki soli

Do naczynia miksującego wkładamy umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory, paprykę i cebulę pokrojone na mniejsze części oraz czosnek (jeżeli warzyw objętościowo będzie za dużo to wkładamy część z nich i mielimy 2-3 s./obr.5, a następnie dodajemy resztę).  Rozdrabniamy 5s./obr.5. Zamiast miarki na pokrywę naczynia nakładamy koszyczek. Gotujemy 30 min./temp. Varoma/ obroty wsteczne 1 (po 15 minutach można zdjąć koszyczek, wtedy szybciej odparowuje się sos). Dodajemy przyprawy i mielimy 1 min. obr. 10. Gotujemy 2 min./temp. Varoma/ obroty wsteczne 1. Gotowy sos przelewamy do wyparzonych słoików. Zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia.

Sos świetnie nadaje się jako ketchup, baza do makaronów i warzywnych dan jednogarnkowych.

Miłej pracy i smacznego.