Przejdź do głównej zawartości

Sernik z mlekiem kokosowym i suszonymi śliwkami (bezglutenowy)



Sernik z mlekiem kokosowym i suszonymi śliwkami
(bezglutenowy)

- ok. 100 g herbatników (ja używam bezglutenowych)
- 2 łyżki masła orzechowego
- 60 g cukry trzcinowego
- 1 kg zmielonego sera białego do serników
- 3 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 szklanka cukru pudru
- 5 jajek
- 400 ml mleka kokosowego
- 100-150 g suszonych śliwek (odłożyć parę do dekoracji)
- 100 g czekolady deserowej lub gorzkiej


Rozdrobnić ciastka, dodać masło orzechowe i cukier trzcinowy. Wszystko zmiksować do połączenia składników, ale tak żeby pozostały grudki. Wyłożyć tortownicę o średnicy ok. 24cm papierem do pieczenia i  rozłożyć w niej przygotowaną masę. Ugnieść ręką, tak żeby dobrze przylegała do dna i włożyć do lodówki.

 
Piekarnik nagrzać do 180 stopni C, wstawiając na najniższym poziomie naczynie z gorącą wodą.

Ser, mąkę i cukier puder włożyć do miski i zmiksować na gładką masę. Cały czas mieszając dodawać po kolei jajka. Następnie dodać 300 ml mleka kokosowego. Na koniec wrzucić pokrojone śliwki i wymieszać.

 

Przygotowaną masę wlać na wcześniej przygotowany spód z ciasteczek i piec w temperaturze 180 stopni przez 30 minut. Następnie zmniejszyć temperaturę do 150 stopni i piec jeszcze przez godzinę.
Po upieczeniu wystudzić ciasto.







100 ml mleka kokosowego podgrzać w rondelku. Zestawić z ognia i wrzucić połamaną na kawałki czekoladę. Dobrze wymieszać i wylać na wystudzone ciasto. Udekorować odłożonymi wcześniej śliwkami.
Smacznego.

Komentarze

Prześlij komentarz

Popularne posty z tego bloga

Sos pomidorowy z papryką (Thermomix)

Składniki: 1000 g pomidorów (najlepsze polne, podłużne) 500 g papryki czerwonej (lub pomidory, jeżeli chcemy sos pomidorowy) 80 g cebuli 2 ząbki czosnku 1/4 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka suszonej bazylii 1/2 łyżeczki soli Do naczynia miksującego wkładamy umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory, paprykę i cebulę pokrojone na mniejsze części oraz czosnek (jeżeli warzyw objętościowo będzie za dużo to wkładamy część z nich i mielimy 2-3 s./obr.5, a następnie dodajemy resztę).  Rozdrabniamy 5s./obr.5. Zamiast miarki na pokrywę naczynia nakładamy koszyczek. Gotujemy 30 min./temp. Varoma/ obroty wsteczne 1 (po 15 minutach można zdjąć koszyczek, wtedy szybciej odparowuje się sos). Dodajemy przyprawy i mielimy 1 min. obr. 10. Gotujemy 2 min./temp. Varoma/ obroty wsteczne 1. Gotowy sos przelewamy do wyparzonych słoików. Zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia. Sos świetnie nadaje się jako ketchup, baza do makaronów i warzywnych d...
1 komentarz
Czytaj więcej

PUSZYSTA PIZZA BEZ GLUTENU (Thermomix)

Składniki: na ciasto: 215 g wody 15 g świeżych drożdży 1 łyżka oliwy z oliwek szczypta cukru 1 łyżeczka soli 300 g gotowej mieszanki mąk bezglutenowych do pieczenia chleba  pozostałe: zioła prowansalskie lub inne przyprawy, które lubimy sos pomidorowy (http://akademiazdrowegomyslenia.blogspot.com/2015/09/sos-pomidorowy-z-papryka-thermomix.html) 150 g sera mozzarella ew. pokrojoną cebulę, pieczarkę, paprykę itp. Ser mielimy w naczyniu miksującym 10 s./6 i przekładamy do przygotowanej wcześniej miski. Wodę mieszamy w naczyniu miksującym z drożdżami 20s/obr.5. Dodajemy oliwę i cukier 20 s/obr.5. Wrzucamy pozostałe składniki na ciasto i wyrabiamy 2 min./Interwał. Przekładamy do wysmarowanej oliwą miski i pozostawiamy w ciepłym miejscu na około 20 min. Rozgrzewamy piekarnik do 220 st.C. Wykładamy ciasto na posmarowaną oliwą blachę o średnicy około 30 cm. (ja używam do tarty) i rozkładamy równomiernie na całej powierzchni naczynia. Smarujemy sosem, posypujemy pr...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej

PRZEPYSZNY SERNIK bezglutenowy (Thermomix)

Składniki: 6 jajek 150 g cukru 1000 g twarogu sernikowego 180 g oleju rzepakowego 70 g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka czubata proszku do pieczenia (bezglutenowy) ewentualnie:  60 g rodzynek   60 g orzechów  skórka otarta z małej cytryny lub pomarańczy Potrzebne przybory: średnia miska sylikonowa kopystka forma do pieczenia (20x25cm lub okrągła o średnicy 27cm), wyłożona papierem do pieczenia Rozgrzać piekarnik do 180 st.C.  Założyć motylek. Oddzielić żółtka od białek. Do naczynia miksującego wlać białka. Ubijać 3 min./obr.3. Następnie dodać 75 g cukru. Ubijać dalej 2 min./obr.3. Przełożyć ubite na sztywno białka do przygotowanej wcześniej miski. Zdjąć motylek. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, żółtka, 75 g cukru i olej. Wymieszać przy pomocy kopystki 2 min./obr.6. Dodać pianę z białek, mąkę, proszek do pieczenia, ewentualnie przygotowane bakalie i skórkę z cytrusów. Wymieszać przy pomocy kopystki 30 s/ obroty wsteczne/obr.4. Przy po...
Prześlij komentarz
Czytaj więcej