Kinga Klejment - Akademia Zdrowego Myślenia

Składniki: -500g dyni (obranej, oczyszczonej) -150g marchewki -30g selera -30g pietruszki -80g cebuli -30g pora -80g ziemniaków -2 łyżeczki kostki warzywnej lub drobiowej -600g ciepłej wody -sól -pieprz -szczypta suszonego imbiru -szczypta gałki muszkatałowej -odrobina serka śmietankowego, śmietany, jogurtu lub mascarpone -garść prażonych pestek dyni Do naczynia miksującego wkładamy obrane i pokrojone na kawałki warzywa: marchewkę, selera, pietruszkę oraz pora 3s/obr.5. Dolewamy wodę i wrzucamy 2 łyżeczki kostki warzywnej. Gotujemy 10 min./100 st. C/obr.1. Dorzucamy przyprawy oraz pokrojoną w kostkę dynię 5s./obr 5. Gotujemy 10 min./100 st. C/obr.1. Miksujemy 1 min./obr.10. Gotowe. Podajemy z kleksem serka kremowego, śmietany, jogurtu lub mascarpone (niekoniecznie) oraz prażonymi pestkami dyni.   Smacznego!

Ciasto, dla tych którzy lubią zjeść smacznie i nie napracować się w kuchni. Składniki: 150g masła lub oleju rzepakowego 100g cukru trzcinowego 2 jajka 1 cukier waniliowy 180g mąki kukurydzianej 110g mąki ziemniaczanej 1 łyżeczka proszku do pieczenia (bezglutenowego) 300-500g owoców (śliwki, porzeczki, jabłka itp.) Do naczynia miksującego wkładamy wszystkie składniki oprócz owoców. Ucieramy 2 min../obr. 5. Przekładamy do wyłożonej papierem do pieczenia formy o średnicy ok. 22 cm. Układamy na wierzchu owoce (wydrylowane, bez pestek, szypułek itp.). Pieczemy ok. 50 min. w tem. 180 st. C. Po ostygnięciu, zjadamy ze smakiem.

Ten wspaniały przepis otrzymałam od mojej koleżanki Izy. Trochę go zmodyfikowałam i przerobiłam na Thermomix. Wersja oryginalna była przepyszna. Zjadłam ze smakiem. Dziękuję. Składniki: 1000 g pomidorów (najlepsze polne, podłużne) 500 g papryki czerwonej 1/2 świeżej ostrej papryczki 1/4 łyżeczki pieprzu 1/2 łyżeczki ostrej suszonej papryki lub pieprzu cayenne  1 łyżeczka oregano 1 łyżeczka suszonej bazylii 5 ziaren ziela anielskiego 2 listki laurowe 1/2 łyżeczki soli szczypta cynamonu 3 ząbki czosnku 50 ml octu jabłkowego Do naczynia miksującego wkładamy umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory, czerwoną słodką paprykę i paprykę ostrą pokrojone na mniejsze części (jeżeli warzyw objętościowo będzie za dużo to wkładamy część z nich i mielimy 2-3 s./obr.5, a następnie dodajemy resztę).  Rozdrabniamy 5s./obr.5. Dodajemy przyprawy (oprócz cynamonu, czosnku i octu). Zamiast miarki na pokrywę naczynia nakładamy koszyczek. Gotujemy 30 min./temp. Varoma/...

Składniki: 500g mąk bezglutenowych (100g ryżowej,100g kukurydzianej, 100g ziemniaczanej, 100g z ciecierzycy i np. 100g gotowej mieszanki bezglutenowej na chleb) 50g siemienia lnianego 30g sezamu 10-15g soli 1 łyżka miodu 14g suszonych drożdży 550g ciepłej wody (ewentualnie trochę więcej) Wszystkie składniki włożyć do naczynia miksującego i wyrabiać 2 min./Interwał. Pozostawić w naczyniu na około 20 minut. Po tym czasie ponownie wyrobić ciasto 2 min./Interwał. Przełożyć do wyłożonej formy o wymiarach ok. 10x25 cm. Przykryć ściereczką kuchenną i odstawić na kolejne 20 minut.   Piec w temperaturze 200 st. C przez około 50 min (do zarumienienia się skórki chleba). Wyjąć z formy i odstawić do wystygnięcia na kratce.  Smacznego.

Składniki: 1000 g pomidorów (najlepsze polne, podłużne) 500 g papryki czerwonej (lub pomidory, jeżeli chcemy sos pomidorowy) 80 g cebuli 2 ząbki czosnku 1/4 łyżeczki pieprzu 1 łyżeczka ziół prowansalskich 1 łyżeczka suszonej bazylii 1/2 łyżeczki soli Do naczynia miksującego wkładamy umyte i pokrojone na ćwiartki pomidory, paprykę i cebulę pokrojone na mniejsze części oraz czosnek (jeżeli warzyw objętościowo będzie za dużo to wkładamy część z nich i mielimy 2-3 s./obr.5, a następnie dodajemy resztę).  Rozdrabniamy 5s./obr.5. Zamiast miarki na pokrywę naczynia nakładamy koszyczek. Gotujemy 30 min./temp. Varoma/ obroty wsteczne 1 (po 15 minutach można zdjąć koszyczek, wtedy szybciej odparowuje się sos). Dodajemy przyprawy i mielimy 1 min. obr. 10. Gotujemy 2 min./temp. Varoma/ obroty wsteczne 1. Gotowy sos przelewamy do wyparzonych słoików. Zakręcamy i stawiamy do góry dnem do wystygnięcia. Sos świetnie nadaje się jako ketchup, baza do makaronów i warzywnych d...

Składniki: 150 g masła 80-100 g cukru trzcinowego 2 jajka 1 cukier waniliowy 170 g mąki kukurydzianej 100 g mąki ziemniaczanej 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia  300-500 g owoców według uznania (porzeczki, truskawki, jabłka) 70 g mąki kukurydzianej 50 g masła 50 g cukru trzcinowego Cukier włożyć do naczynia miksującego 10s/obr.10. Dodać masło 2 min./obr.4. Po 30 s. wrzucić jajka. Dodać mąki z proszkiem do pieczenia i cukrem waniliowym 1,5 min./obr.6. Ciasto przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia okrągłej formy o średnicy ok. 24 cm. Ułożyć przygotowane owoce. Do naczynia miksującego wrzucić pozostałe składniki mąkę kukurydzianą, masło i cukier i zemleć 10 s./obr.6. Kruszonkę rozłożyć na owocach i piec ok 50 min. w temperaturze 180 st.C. Po upieczeniu, wystudzić. Smacznego.

Składniki: ok.300 g truskawek szypułkowanych łyżeczka cukru brzozowego (ewentualnie białego lub trzcinowego, jak kto woli- w pozostałych pozycjach wybór pozostawiam przygotowującym deser)   na ciasto: 4 jajka 100-120g cukru 50ml oleju rzepakowego 200g mąki pszennej 1 łyżeczka proszku do pieczenia na poncz: 200ml (szklanka) przegotowanej letniej wody sok z połowy cytryny sok z 1 pomarańczy łyżka cukru  na masę śmietankową: 50g cukru łyżka cukru waniliowego 500g serka mascarpone 300g śmietany 30% W naczyniu miksującym TM ubijamy przy pomocy motylka jajka oraz 100g cukru 4min./37st.C/obr.4. 20s. przed końcem dodajemy olej. Wsypujemy mąkę oraz proszek do pieczenia. Mieszamy 30s./obr.2. Pieczemy w tortownicy o średnicy 24 cm 20-30 min. w temperaturze 180 st.C. W tym czasie przygotowujemy poncz do zwilżenia ciasta oraz truskawki. Do miseczki wlewamy wodę, sok z cytryny, sok z pomarańczy oraz cukier i dokładnie mieszamy. Część truskawek (ok. 3/4) kr...